اختتمت يوم امس مؤسسة الليوان للثقافة والتراث جلستها الحوارية المميزة الاولى في “شهر رمضان” الطعام والتواصل الثقافي : عندما تتحدث النكهات بلا ترجمة” والتي جمعت نخبة من الشيفات العربيات البارزات وأخصائية التغذية لمناقشة التراث الغذائي العربي وأوجه التشابه والاختلاف بين المطابخ العربية في رمضان. تناولت الجلسة أهمية الطهي كوسيلة تعبير ثقافي، وسلطت الضوء على العادات الغذائية الرمضانية المتنوعة في مختلف البلدان العربية. كما تم استعراض سبل توثيق وحفظ فن الطهي العربي لضمان استمراريته للأجيال القادمة. نشكر جميع المشاركات والحضور الكريم على إثراء النقاش، ونتطلع إلى لقاءات قادمة تعزز الهوية الثقافية والتراث العربي من خلال فن الطهي.
المتحدثات
الشيف الشيخة حصة آل خليفة – مملكة البحرين
الشيف يارا مصطفى – جمهورية مصر العربية
الاستاذة لينا جوني – أخصائية تغذية
تدير الجلسة
الإعلامية المتميزة هند خليفات
مدير عام منصة دراية للمتحدثين .
